Il Cortegiano: Chardonnay Salento IGT

霞多丽白葡萄酒IGT Salento以新鲜,果味和异国情调的气味为特色,具有鲜明的稻草黄色。 在钢桶陈酿2个月后陈年,然后装瓶,霞多丽萨兰托酒精致细腻,宜人饮用。

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6.00 IVA incl.

重量 1.300 kg
品种

Chardonnay

生产区

Salento

感官特征

酒精(体积%)

13,0 %

格式

750 ml.

葡萄品种: 霞多丽

生产区域: Salento

土壤类型:粘质石灰石

培训体系:针对espalier

Ha的植物密度 4000/5000

葡萄平均产量/哈: 90/120

葡萄园时代: 15/20

收获期: 9月的第二个十年

酿造技术:压榨后必须排干并冷却至8°C – 10°C的温度,以便静止排便。必须清楚,酒精发酵通过选择酵母进行接种。发酵温度从14°C变化到16°C

酒精含量 : 醇类含量13%。

老化:不锈钢在瓶子里四个月和两个月

使用温度:建议在10-12°C的温度下使用。

配对: Pappardelle与虾,黄油和鼠尾草tortelli,vitello tonnato,胡萝卜和花椰菜奶油,tortelli与茄子和巴尔马干酪。

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  • 颜色明亮且一致的strawwood
  • 香水:祈祷的水果香味,让人想起异国情调的水果和花香人物的线索。
  • 调味品:持久的口感,新鲜且具有极好的平衡特征

最终考虑因素:优质新鲜白葡萄酒,用于服务和重要晚餐。

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