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NEGROAMARO

Salento
Indicazione Geografica Tipica

Varietà delle uve:
Negroamaro 

Zona di produzione:
Salento.

Tipo di terreno:
argilloso.

Sistema di allevamento:
alberello

Densità piante per Ha:
4000/5000.

Resa media di uva/Ha:
90/100.

Età dei vigneti:
15/20

Periodo di vendemmia:
seconda decade di settembre.

Tecnica di vinificazione:
macerazione in silos d’acciaio inox, con controllo della temperatura in fermentazione.

Grado alcolico:
alcole svolto 12,5 % Vol.

Affinamento:
acciaio inox per cinque mesi e due mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:
Vino dal colore rosso con riflessi violacei e dal bouquet vinoso gradevole.
Il suo sapore è pieno,morbido, fruttato e di giusto corpo.
 
Temperatura di servizio:
consigliabile servire alla temperatura di 18° C. 

Abbinamenti:
vino per primi piatti, arrosti di carni, ottimo con formaggi stagionati

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