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GOFFREDO 
 
Rosato Salento
Indicazione Geografica Tipica

Varietà delle uve:
Negramaro.

Zona di produzione:
Salento.

Tipo di terreno:
medio impasto.

Sistema di allevamento:
spalliera.

Densità piante per Ha:
4000/5000.

Resa media di uva/Ha:
100/120.

Età dei vigneti:
20/30

Periodo di vendemmia:
ultima decade di settembre.

Tecnica di vinificazione:
macerazione in silox d’acciaio inox, con controllo  della temperatura di fermentazione.

Grado alcolico:
alcole svolto 12 % Vol.

Affinamento:
acciaio inox per tre mesi e due mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:
colora rosa intenso, luminoso, dai profumi netti
e piacevolmente persistenti. Al gusto presenta una piacevole
acidità e sapidità; nel complesso è abbastanza equilibrato.
Temperatura di servizio:
consigliabile servire alla temperatura di 12-14° C.

Abbinamenti:
ideale per accompagnare antipasti, 
primi piatti e secondi a base di carni bianche o zuppe di pesce.

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