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TRALCIO NEGROAMARO IGP SALENTO

TRALCIO NEGROAMARO IGP SALENTO

Varietà delle uve:
Negroamaro 

Zona di produzione:
Salento.

Tipo di terreno:
medio impasto calcare-argilloso

Sistema di allevamento:
spalliera bassa alberello pugliese

Densità piante per Ha:
4000/5000.

Resa media di uva/Ha:
90/100.

Età dei vigneti:
35/45

Periodo di vendemmia:
seconda decade di settembre.

Tecnica di vinificazione:
macerazione in silos d’acciaio, con controllo della temperatura in fermentazione.

Grado alcolico:
alcole svolto 13 % Vol.

Affinamento:
in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche:
Vino dal colore rosso con riflessi violacei e dal bouquet vinoso gradevole.
Il gusto è caratterizzato da un buona armonia tra morbidezza, alcolicità, mineralità e freschezza. Dalla elaborata persistenza gustativa, inizialmente morbida, con delicato retrogusto incisivo, tipico del vitigno.

Temperatura di servizio:
consigliabile servire alla temperatura di 18° C. 

Abbinamenti:
vino per primi piatti, arrosti di carni, ottimo con formaggi stagionati

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