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TRALCIO ROSATO IGP SALENTO

TRALCIO ROSATO IGP SALENTO

Varietà delle uve:
Negroamaro, Malvasia Nera

Zona di produzione:
Salento.

Tipo di terreno:
medio impasto calcare-argilloso

Sistema di allevamento:
spalliera bassa alberello pugliese

Densità piante per Ha:
4000/5000.

Resa media di uva/Ha:
100/120.

Età dei vigneti:
20/30

Periodo di vendemmia:
ultima decade di settembre.

Tecnica di vinificazione:
macerazione in silox d’acciaio, con controllo  della temperatura di fermentazione.

Grado alcolico:
alcole svolto 12,50 % Vol.

Affinamento:
in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.
 
Caratteristiche organolettiche:
colora rosa intenso, luminoso, dai profumi floreali e fruttati, piacevolmente persistenti. Al gusto presenta una piacevole acidità e sapidità; nel complesso abbastanza equilibrato.

Temperatura di servizio:
consigliabile servire alla temperatura di 10-12° C.

Abbinamenti:
ideale per accompagnare antipasti, primi piatti e secondi a base di carni bianche o zuppe di pesce

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