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TRALCIO PRIMITIVO IGP SALENTO

TRALCIO PRIMITIVO IGP SALENTO

Varietà delle uve:
Primitivo 

Zona di produzione:
Salento

Tipo di terreno:
medio impasto calcare-argilloso

Sistema di allevamento:
spalliera bassa alberello pugliese

Densità piante per Ha:
5000/7000.

Resa media di uva/Ha:
80/90.

Età dei vigneti:
45/55

Periodo di vendemmia:
prima decade di settembre.

Tecnica di vinificazione:
macerazione in silox d’acciaio, con controllo  della temperatura di fermentazione.

Grado alcolico:
alcole svolto 13,50 % Vol.

Affinamento:
in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche:
Vino poderosamente strutturato, di colore rosso intenso con un unghia aranciata, dal profumo di frutta di bosco, prugna; al palato i tannini non aggressivi, la morbidezza e all’alcolicità tipica, rendono piacevole la beva di tale primitivo.

Temperatura di servizio:
consigliabile servire alla temperatura di 18-22° C.

Abbinamenti:
Ottimo con arrosti, brasati, selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati e frutta secca.
TRALCIO PRIMITIVO IGP SALENTO

Varietà delle uve:
Primitivo 

Zona di produzione:
Salento

Tipo di terreno:
medio impasto calcare-argilloso

Sistema di allevamento:
spalliera bassa alberello pugliese

Densità piante per Ha:
5000/7000.

Resa media di uva/Ha:
80/90.

Età dei vigneti:
45/55

Periodo di vendemmia:
prima decade di settembre.

Tecnica di vinificazione:
macerazione in silox d’acciaio, con controllo  della temperatura di fermentazione.

Grado alcolico:
alcole svolto 13,50 % Vol.

Affinamento:
in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche:
Vino poderosamente strutturato, di colore rosso intenso con un unghia aranciata, dal profumo di frutta di bosco, prugna; al palato i tannini non aggressivi, la morbidezza e all’alcolicità tipica, rendono piacevole la beva di tale primitivo.

Temperatura di servizio:
consigliabile servire alla temperatura di 18-22° C.

Abbinamenti:
Ottimo con arrosti, brasati, selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati e frutta secca

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